사업 소개
급식 식재
식품의 안정성 확보로 신뢰받는 식자재 기업이 되겠습니다.
캐터링, 학교, 병원, 관공서를 포함한 단체 급식경로 및 유통대리점등에 식자재를 공급합니다.
최신식설비를 갖춘 HACCP인증을 획득한 수산물 가공공장도 보유하고 있어 고객이 원하는 주문사항에 따라 맞춤형 수산물 식자재도 제공합니다.
국내최고 수준의 수산물 전문 가공공장 보유
수산물 가공 HACCP 인증 전처리 공장 운영
HACCP 적용업소 지정서
동원 성남 수산물 가공 공장
- 18,000톤 급 냉동창고 규모
- 수산물 가공 Line HACCP 인증
- 고객맞춤형 가공시스템 실현
- 국제 공인시험기관 KOLAS 자격 획득
- 동원식품과학연구소의 각종 위생검사 실시
(식중독균 중금속 미생물검사)
원물 조달부터 맞춤형 가공까지
수산물 주요 품목 310여개 품목 공급
냉동수산물(고등어,꽁치,갑오징어외), 패류(모시조개,백합조개,바지락살외), 건어물류(건새우,가이리멸치,디포리외)
갑각류/해조류/젓갈류(꽃게,민물새우,물미역,쌈다시마외), 수산물 커틀렛류(흰살생선까스,새우까스외) 등
갑각류/해조류/젓갈류(꽃게,민물새우,물미역,쌈다시마외), 수산물 커틀렛류(흰살생선까스,새우까스외) 등
원료공급체계 및 위생공정
- 원료입고 + 방사능, 관능, 미생물 검사
- 원료 해동
- 원료 분리
- 전처리 세척 급속동결
- 절단실 절단작업
- 금속탐지기 2회 검사 및 내포장
- 미생물 검사
- 금속탐지기 2회 검사 및 외포장 + 라벨지 부착
- 출고 및 배송
다양한 부가서비스 제공
고객 경로별 맞춤형 식단 제공
지역별 책임제를 통한 고객 맞춤형
배송서비스 실현
위생 및 안전 교육, 식자재 정보 제공
서비스교육, 위생안전컨설팅,
조리스킬교육 지원